Poste de chef de cuisine, dans le cadre d'une restauration traditionnelle, bistrot et réceptions, vous êtes en charge de l'équipe de cuisine, des propositions de cartes et menus dans l'ADN du restaurant.
Organisé(e), serein(e), pédagogue et positif (ve), vous devrez assurer :
- La bonne mise en oeuvre des mises en place et services avec organisation et sérénité.
- Les commandes et organisation de la cuisine sont coinjointement faîtes avec la Gérante de l'établissement également en cuisine.
- Le suivi et la mise en oeuvre de l'entretien, l'hygiène et la sécurité au sein de la cuisine.
Restaurant proposant une petite carte et suggestions jour, plus réceptions et repas spectacle, doté de 2 cuisines, nous sommes capables d'assurer le service du restaurant et des réceptions sans se gêner.
Etablissement ouvert le midi, service du soir anecdotique uniquement sur réservation de groupe.
Fermeture annuelle > 1 semaine au printemps, 3 semaines en Août, 10 jours pour Noël et St Sylvestre
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