Assistante d'exploitation h/f

Nous recherchons pour un de nos clients, un(e) assistant(e) d'exploitation (H/F) dans le cadre d'une mission en intérim avec un CDI à la clé Vous serez amené(e) à : - Assurer l'animation et la gestion des collaborateurs travaillant en cuisine. - Organiser, coordonner et superviser l'ensemble de l'allotissement : remise en température dans les chariots pour départ en distribution - Contribuer à la gestion et à l'optimisation de la prestation. - Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité liées à la remise en température et à l'entretien des locaux. - Respecter les règles principales d'hygiène et de sécurité relatives à chaque poste, et met en pratique les règles HACCP - Respecter les consignes relatives à lenvironnement (tri des déchets, gestion des produits d'entretien, situation d'urgence) - - Fait respecter les consignes relatives à lenvironnement (tri des déchets, gestion des produits d'entretien, situation d'urgence). - Mettre en place la signalétique en fonction des consignes - Gestion de la LAD pour le logiciel MGD - double choix - Gestion des régimes alimentaires - Encadrer, anime et fait progresser une équipe composée de détenus travaillant en cuisine. - S'assurer du port des équipements individuels de protection Secteur géographique: Banlieue Toulousaine, 2e ou 3e couronne Conditions: - Travail du lundi au vendredi - Horaires :08h30-12h30 / 14h - 17h00. 15.00€/heure