Vous élaborez des plats à partir de viande porcine, faites de la préparation de plats typiques de notre région.
Un savoir-faire en préparations de type "Traiteur" serait un plus mais n'est pas un critère éliminatoire pour candidater.
Vous servez 50 à 60 couverts par service.
Vos jours de repos sont le dimanche (APRES le service du midi), le lundi, le mardi et le mercredi.
Vous ne travaillez pas seul/e.
Fermeture du restaurant 6 semaines / an (dont Noël et Nouvel An).
Etablissement fermé le Dimanche soir.
Experience: 6 Mois
Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Chaîne du froid,Production culinaire,Conditionnement des aliments,Cuisine des spécialités régionales françaises,CAP cuisine,Porter une appréciation gustative et olfactive,Contrôler l'état des stocks,Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments,Définir des besoins en approvisionnement,Organiser le traitement des commandes
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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