Dans le cadre de votre prise de poste en tant que cuisinier / cuisinière vos missions seront :
- Réceptionner et contrôler la marchandise livrée
- Sélectionner et préparer les produits frais: nettoyer, éplucher, émincer, évider, faire mariner, barder ...
- Comprendre et suivre les fiches techniques et recettes
- Mettre en place, dresser et envoyer des plats commandés
- Participer à l'élaboration de la carte et des menus
Pour ces missions, vous serez assisté(e) par les commis de cuisine
En fonction des plannings vous travaillerez uniquement 2 jours maximum avec coupure.
2 Jours de repos consécutifs.
Les week-ends sont fermés d'octobre à mars
*** Horaires et jours de travail à définir ensemble en fonction de vos disponibilités: jour, soirée et/ou week-end. ***
Il est nécessaire d'être motorisé pour la prise de poste. De plus l'établissement dispose d'un parking sur place gratuit.
Experience: 4 An(s)
Compétences: Variétés de fruits et légumes,Types de desserts,Préparer les viandes et les poissons,Préparer des aliments,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Aménager un poste et les conditions de travail,Préparer des plats cuisinés,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de curiosité : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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