Description
Pour travailler sous la responsabilité de notre responsable poissonnerie, nous recherchons son futur adjoint H/F dontles principales missionsseront les suivantes :
* Acheter quotidiennement sous criée en binôme avec le responsable
* Acheter avec les fournisseurs directs et la centrale
* Accompagner l'équipe au quotidien
* Monter l'étal et le maintenir tout au long de la journée
* Préparer les poissons, les coquillages et les crustacés.
* Réaliser certains gestes techniques à la demande du client : écaillage, éviscération, tranchage, étêtage, filetage, ouverture des coquillages...,
* Accueillirla clientèle,
* Informer le client sur les produits présentés et sur leur provenance,donner des conseils de préparation.
* Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire relatives à la transformation de produits frais et de traçabilité,
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