Vous recherchez une alternance en pâtisserie pour la rentrée 2024 ?
Rejoignez le monde de la grande distribution afin de nous accompagner dans notre développement et découvrir à nos côté le mouvement E.Leclerc.
Lors de votre alternance, vous apprendrez à développer vos compétences via l'accompagnement de votre tuteur qui serra présent pour vous écouter, vous conseiller et vous guider tout au long de votre formation. Vos missions seront les suivantes :
- Réceptionner et contrôler la qualité des produits
- Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes
- Effectuer les différentes étapes de préparation avant cuisson (pétrissage, abaisse, fermentation, pâtons, façonnage, etc.)
- Cuire les pâtons, les viennoiseries, les pâtisseries et les défourner
- Effectuer le montage et la décoration des pâtisseries
- Respecter la prise des températures
- Conditionner les pains, les viennoiseries, les pâtisseries
- Présenter les produits sur le lieu de vente et assurer l'information des prix
- Renseigner et prendre les commandes des clients
- Retirer les produits détériorés ou arrivant à leur date de péremption selon les consignes données
- Veiller à la propreté de son espace de travail
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