L'environnement de travail
- Produits locaux, saisonnalité et circuits courts
- Maîtrise technique attendue : taillages précis, fonds, jus, cuissons maîtrisées, basse température
- Esprit d'équipe, bienveillance et culture de la transmission
- Atelier équipé, éco-durable, atmosphère structurée et professionnelle
Missions principales
En soutien direct du Chef, vous êtes en charge de l'exécution rigoureuse des productions culinaires quotidiennes :
- Réaliser les taillages, fonds, jus, appareils, garnitures et mises en place selon les directives du Chef
- Préparer les ingrédients dans le respect des techniques semi-gastronomiques établies
- Assurer le dressage et l'envoi des plats en maintenant un niveau de qualité constant
- Contribuer aux productions traiteur : buffets, cocktails, pièces cocktail, verrines, pâtisseries simples
- Être présent(e) lors d'événements variés : mariages
- Respecter strictement les normes HACCP, le PMS et la politique zéro biodéchet
- Tenir un poste propre, organisé, structuré et opérationnel en toutes circonstances
- Participer à une ambiance de travail positive, collaborative et professionnelle
- Contribuer à la transmission des savoirs au sein de l'équipe
Horaires : à définir
Rémunération : Salaire de base + indemnité kilométrique
SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.
12.31 € / heure
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