Chef de cuisine (h/f)

L'agence LIP Hôtellerie-Restauration recherche pour son client, un acteur reconnu dans l'univers de la restauration et des loisirs, un Chef de cuisine H/F en CDI sur Bordeaux.

Vous intégrerez un environnement dynamique, porté par des valeurs de convivialité, de qualité et d'exigence. Cette opportunité s'adresse à un professionnel passionné souhaitant prendre part à un projet ambitieux au sein d'une structure en pleine croissance.

Vos missions :
En tant que Responsable de cuisine, vous assurez l'organisation et le bon fonctionnement de l'activité culinaire :
- Superviser et participer à la production des préparations dans le respect des fiches techniques ;
- Garantir la qualité gustative et sanitaire des plats proposés ;
- Elaborer les menus du jour en veillant au respect des coûts matières définis ;
- Organiser et coordonner l'activité de l'équipe cuisine ;
- Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
- Gérer les outils de suivi HACCP et les documents liés aux livraisons
- Piloter les approvisionnements, la gestion des stocks et les inventaires ;
- Assurer les ouvertures et fermetures de la cuisine.

Organisation du travail :
- Etablissement ouvert 7 jours sur 7
- Travail en soirée et les week-ends
- En moyenne 3 coupures par semaine
- Deux jours de repos consécutifs lorsque l'organisation le permet.

Conditions et avantages :
- CDI à temps plein
- Statut cadre au forfait jours
- Primes variables liées à la performance de l'établissement
- Avantages repas
- Mutuelle avantageuse
- Perspectives d'évolution au sein d'un groupe en développement
- Réductions sur les prestations et services proposés par l'entreprise.
Profil recherché :
- CAP cuisine minimum requis
- Expérience d'au moins 2 ans sur un poste similaire
- Compétences managériales et capacité à fédérer une équipe
- Bonne maîtrise des normes HACCP et des outils associés
- Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
- Créativité culinaire et goût prononcé pour le travail des produits frais.

Vous souhaitez rejoindre une entreprise innovante, dynamique et tournée vers l'excellence opérationnelle ? N'hésitez pas à postuler.

Experience: 2 An(s)

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire