Assistant(e) de direction f&b

Rattaché(e) directement à la Directrice Food & Beverage, vous l’accompagnez dans la structuration et le suivi de ses activités.



Vos principales responsabilités :


Suivi des projets F&B :

* Participer au suivi et à la coordination des projets Food & Beverage, directement en lien avec la Directrice F&B

* Contribuer au suivi des échéances, des priorités et des interlocuteurs

* Assurer le suivi des sujets et projets en cours

Coordination et réunions :

* Participer aux réunions internes ainsi qu’aux réunions avec nos partenaires

* Assurer le suivi des sujets évoqués et des actions à mener

Suivi opérationnel :

* Assurer la mise à jour des outils de pilotage et de suivi opérationnel

* Contribuer à la structuration et à la centralisation des informations nécessaires aux prises de décision

Support à la direction :

* Préparer les documents de travail, synthèses et supports de présentation

* Participer à la structuration et au suivi des dossiers stratégiques et opérationnels

* Apporter un support organisationnel et analytique à la Directrice F&B

Gestion de l’information :

* Structurer et organiser les documents et outils de suivi

* Garantir la fiabilité et la mise à jour des données

* Assurer un reporting clair et structuré



Devenir un(e) As de Pic c’est :

* Découvrir une cuisine d’auteur raffinée et engagée, qui sublime les produits et les artisans du territoire.

* Une équipe soudée et bienveillante, portée par des valeurs fortes : transmission, excellence, respect et innovation.

* Rejoindre une maison qui valorise l’accès à la connaissance, avec des ateliers de formation réguliers pour toutes ses équipes autour des rituels de service, du thé, du café, de la connaissance du végétal, la fermentation, la maturation...

* Être accompagné(e) dans la préparation de concours par des talents ayant eux-mêmes remporté ces challenges.

* Rencontrer des producteurs et partenaires engagés, et bénéficier de formations autour de différents savoir-faire, techniques (accords, gestes métiers, fermentation, cueillette sauvage etc.) et produits rares.

* Évoluer au sein d’une Maison devenue Groupe, qui évolue avec son temps : engagements environnementaux concrets, valorisation de la mixité, décloisonnement des services.

* Accéder à de réelles perspectives d’évolution, en France comme à l’international au sein des différents restaurants de la Cheffe (Hong Kong, Dubaï, Lausanne, Bangkok, Paris).

* Travailler dans un cadre de travail unique, une maison emblématique à taille humaine, où chaque talent a sa place.



Nos avantages :

* 2 jours de repos consécutifs

* Un réfectoire à quelques pas des cuisines avec des repas soigneusement préparés par notre Chef dédié (avantage en nature).

* Avantages CSE (loisirs, culture…)

* Accès aux avantages exclusifs Relais & Châteaux

* Remises tarifaires pour les collaborateurs sur les établissements du Groupe.

* Primes d’ancienneté et de cooptation

* Véritables perspectives d’évolution en France et à l’international.

* Un dispositif de mutuelle élargi, avec accès gratuit à certains services complémentaires de santé et de bien-être