Commis de cuisine

Description du poste En tant que commis de cuisine au MERCURE NANCY CENTRE GARE, vous assistez l’équipe de cuisine dans la préparation et le dressage des plats, dans le respect des fiches techniques et des standards de l’établissement. Vous participez aux préparations préliminaires (épluchage, découpe, mise en place), au rangement et à l’entretien du poste de travail, du matériel et des espaces de stockage, dans le respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Vous collaborez étroitement avec la brigade pour assurer un service fluide, ponctuel et de qualité, en tenant compte des pics d’activité. Ce poste est à temps plein, en présentiel, basé à Nancy, avec des horaires en coupure pouvant inclure soirs, week-ends et jours fériés selon l’activité de l’hôtel restaurant. Qualifications Compétences en service : bonnes aptitudes relationnelles (Interpersonal Skills), sens du service (Customer Service), capacité à communiquer clairement avec l’équipe (Communication). Compétences opérationnelles en restauration : expérience ou formation en service en restauration (Food Service), maîtrise des bases de la préparation culinaire et de la mise en place (Food Preparation). Connaissance et respect des normes : compréhension des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, rigueur dans l’application des procédures (HACCP ou équivalent). Qualités personnelles : sens de l’organisation, ponctualité, esprit d’équipe, résistance au stress et capacité à travailler dans un environnement dynamique. Formation et expérience : idéalement issu·e d’une formation en cuisine ou hôtellerie restauration (CAP, BEP ou équivalent) et/ou première expérience en cuisine ou collectivité appréciée. CCD d'un mois, à débuter le plus tôt possible.