La Boulangerie GALZIN/VICTOIRE est spécialisée dans la fabrication de pains, pâtisseries, viennoiseries et produits prêt à manger (snacks, pizzas, traiteur).
Cette Boulangerie Aveyronnaise privilégie la qualité de ses produits et les circuits court, en utilisant notamment dans la préparation de ces produits de la farine de l'Aveyron. Fidèle à son héritage, cette entreprise a appris à travailler avec les producteurs locaux dans le choix de ses fournisseurs. Rejoignez notre équipe et participez à la dynamique de nos opérations quotidiennes dans notre atelier de production de pain basé à Creissels. Notre entreprise, qui bénéficie d'une solide réputation dans le secteur alimentaire, recherche un assistant administratif pour accompagner le développement de ses activités. Avec un emploi du temps du lundi au vendredi de 9h00 à 18h00 (avec une pause bien méritée de 2 minutes entre 12h00 et 14h00), ce poste est principalement situé à Creissels, avec des affectations ponctuelles à Millau, au siège administratif.
Votre quotidien sera rythmé par plusieurs missions variées et stimulantes :
Collecter et analyser les données des machines de production, notamment les relevés de temps, températures (four : sole / voûte), ouverture de l'oura, apport en eau pour la buée, etc.
Informer et suivre l'évolution de ces données dans le temps, via des outils informatiques adaptés.
Mettre à jour l'ensemble des affichages de production, en lien avec les équipes de production.
Formaliser les consignes et procédures de fonctionnement des nouvelles lignes de viennoiserie et de tranchage.
Élaborer des tableaux de maintenance préventive machine, à partir de relevés manuels et en collaboration avec les constructeurs.
Réaliser des relevés de production en vue de la mise à jour des prix de revient.
Assurer le suivi de la maintenance préventive, en coordination avec l'équipe maintenance, et en effectuer un reporting régulier à la direction.
Gérer les achats de pièces pour le service maintenance et assurer le suivi des interventions des entreprises extérieures.
Superviser les contrôles obligatoires relatifs au magasin et à l'atelier.
Mettre en place et gérer un stock de pièces détachées, avec un suivi informatique rigoureux et une gestion des réapprovisionnements.
Le salaire est indiqué en brut dans le cadre de cette offre.
Heures supplémentaires possible ponctuellement en fonction des dossiers à traiter.
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