L'Hôtel Le Saint-Rémy est à la recherche de son.a 1er Chef.ffe de rang pour la saison estivale 2024.
Notre offre de restauration se décline autour du service des petits-déjeuners, du restaurant et de sa terrasse ainsi que de la piscine et du rooftop sous forme de tapas.
Notre chef travaille des produits bruts et frais privilégiant les circuits courts et producteurs locaux. Nous offrons à nos clients une cuisine de partage saine et savoureuse. La cuisson au feu de bois apporte une touche d'originalité.
Nous accueillons une clientèle internationale à la recherche d'authenticité et de tranquillité.
Ses activites sous la responsabilites du Responsable de restauration sont : Répondre aux standards du restaurant concernant l'accueil des clients. Prendre les commandes, en restant à l'écoute des demandes particulières. Anticiper les besoins du client et le conseiller dans le choix des plats et des vins. Assurer la mise en place du restaurant (tables dressées, console en place). Veiller au bon déroulement du service sur l'ensemble de son rang. Assurer le service à table selon les standards du restaurant. Connaître les plats de la carte. Entretenir et respecter les locaux et le matériel. Respecter les règles d'hygiène alimentaire. Faire les opérations de cloture de caisse
Les qualités principales : Organisé.e, rapide et dynamique Dispose de bonnes techniques de vente et sait orienter les clients Bonnes connaissances en oenologie Capacité à travailler en équipe et sens de l'initiative Aime le contact avec la clientèle Physionomiste Sens du détail Sensibilité à l'hygiène et à la sécurité alimentaire Passionné.e par les métiers de la restauration
Qualification et expérience : Issu(e) d'une formation en restauration CAP/BEP ou/et un Bac professionnel Vous justifiez d'une expérience significative dans un établissement haut de gamme Anglais courant La connaisse du logiciel PI serait un vrai plus
Experience: Expérience exigée
Implanté au coeur du centre historique de la ville de Saint-Rémy-de-Provence, notre établissement se situe dans un hôtel particulier du 19ème siècle comprenant 31 chambres, une villa avec 4 chambres dont une suite parentale, un restaurant, un bar et un SPA en collaboration avec la marque Sothys.
Nous proposons un service d'excellence dans
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