Alfred Hotels est un groupe hôtelier indépendant qui réinterprète les codes de l'hôtellerie 3 et 4 étoiles à travers une exigence de confort supérieure à sa catégorie, un design épuré et un accueil généreux. Déjà présent à Compiègne, Biarritz, Beaune, Monaco, Toulouse, Paris et le Cap Ferret, Alfred développe une collection d'adresses accessibles, pensées comme des maisons de famille intemporelles. Le groupe poursuit son expansion avec de nouvelles ouvertures prochainement, confirmant sa volonté d'offrir une parenthèse de calme dans des vies et villes saturées.
Présentation des Hôtels
À Biarritz, entre plages sauvages, falaises dorées et vagues de l'Atlantique, l'océan rythme la vie dans une ambiance élégante et solaire. Nous y retrouvons au cœur de la ville les 2ᵉ et 3ᵉ adresses de la marque :
* ALFRED HOTELS PORT VIEUX : 21 chambres, esprit voyage et charme old school près de l'anse. À quelques mètres, Maison du Port Vieux, bâtisse de 15 chambres intimistes, à l'ambiance marine et chaleureuse.
* ALFRED HOTELS LES HALLES : Trois maisons de village, 35 chambres et des platanes en plein cœur du quartier le plus commerçant de la ville.
Description du poste
En tant que stagiaire F&B, vous contribuez à offrir une expérience client de qualité en participant activement au service, à l'accueil et au bon fonctionnement du point de restauration, dans le respect des standards et des normes d'hygiène.
Missions principales :
* Accueillir nos clients avec un sourire chaleureux et une attitude bienveillante ;
* Assurer le service du petit-déjeuner : mise en place, débarrassage, réassort ;
* Créer des moments mémorables en anticipant et en dépassant les attentes des clients ;
* Travailler main dans la main avec nos équipes pour assurer un service fluide et sans accroc ;
* Gérer les réclamations clients avec diplomatie et empathie ;
* Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
* Nettoyer et ranger les équipements de cuisine après usage ;
* Préparer et servir les boissons commandées par les clients.
Les missions décrites dans cette fiche de poste ne sont pas exhaustives. Du fait de la taille humaine de nos hôtels et dans un esprit de solidarité et de cohésion d'équipe, vous pourrez être amené, en fonction de l'activité et des besoins du service, à apporter ponctuellement votre aide au sein des autres pôles de l'hôtel (HK, Réception...).
Profil recherché
Etudiant(e) en BTS Tourisme, en BEP Métiers de la Restauration et de l'Hôtellerie, en Licence, vous souhaitez acquérir une expérience pratique tout en développant vos compétences professionnelles.
Qualifications :
* Vous êtes motivé(e), curieux(se) et animé(e) par l'envie d'apprendre sur le terrain
* Vous êtes passionné(e) par le secteur de l'Hôtellerie & Restauration
* Vous avez le sens du service et une bonne communication à l'oral comme à l'écrit
* Vous savez travailler en équipe tout en étant autonome dans la gestion de plusieurs tâches
* Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et polyvalent(e)
* Vous avez un bon relationnel et un sourire naturel
* Vous maîtrisez le français et êtes à l'aise en anglais, à l'oral comme à l'écrit (even with a French accent ;)
Informations supplémentaires :
* Stage de 4 à 6 mois à partir d'Avril 2026
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