Chef de cuisine (h/f)

Nous recherchons pour notre client, un restaurant d'entreprise situé au sud ouest de Rennes, un(e) Chef de Cuisine.
Le poste est à pourvoir en CDI (35h/ semaine ).
L'équipe est composée de deux personnes : le chef (vous-même) et un employé de restauration.
Nombre de couverts : 70 par services

Vos missions principales :
En tant que Chef(fe) de Cuisine, vous serez garant(e) de la qualité des repas et du bon fonctionnement de la cuisine. Vos responsabilités incluent :
• Organisation et préparation des repas : Élaborer les menus en respectant les contraintes budgétaires.
• Production culinaire : Préparer les plats chauds, les entrées, les desserts, en veillant à la qualité et à la sécurité alimentaire.
• Assurer également la plonge avec l'employé de restauration.
• Gestion des approvisionnements : Passer les commandes, réceptionner et contrôler les livraisons.
• Respect des normes HACCP : Garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire à chaque étape.
• Suivi administratif : Gérer les stocks et établir le planning de l'employé de restauration
• Relationnel : Maintenir une communication fluide avec la direction.

Horaires de travail :
Du lundi au vendredi de 7h à 14h45

Avantages :
• CDI après période d’intérim.
• Horaires fixes, sans service le soir.
• Environnement convivial et stable.