Le groupe Elior Restauration recherche pour l'Ehpad de Pontmain (53), un chef de cuisine de collectivité H/F.
En tant que chef de cuisine vous assurerez la prestation culinaire et son suivi, établirez les commandes et gérerez les stocks, établirez les plannings, et assurerez le suivi de la démarche HACCP.
Votre profil :
Bon culinaire et manager confirmé.
Dynamique, rigoureux et motivé sont les atouts nécessaires pour réussir.
Une connaissance sur les régimes et les textures modifiées pour les personnes âgées est un plus.
Contrat:
CDI temps plein, 39h, travail 1 week-end sur 2.
Une équipe de 5 personnes à encadrer.
Poste à pourvoir immédiatement
Experience: 1 An(s) - en restauration collective
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
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