Chef de cuisine h/f

GE RH Expert, spécialiste de mise à disposition de talents en hôtellerie-restauration, recherche pour le compte d'un groupe de restauration haut de gamme un(e) : Chef de cuisine de transition (H/F) pour une brasserie méditerranéenne chic située à l'ouest de Paris. Dans le cadre d'un changement de chef de cuisine, l'établissement souhaite sécuriser la période de début d'année par la présence d'un(e) chef expérimenté(e) en mission provisoire, en attendant la prise de poste d'un chef de cuisine en CDI. Pendant cette mission de transition, vos principaux objectifs seront : - Assurer la continuité de l'activité en cuisine pendant la période de changement de chef. - Encadrer et animer la brigade en place (organisation des postes, répartition des tâches, gestion des services). - Garantir le niveau de qualité de la cuisine (méditerranéenne chic, produits frais, dressages soignés). - Maintenir un bon niveau de productivité et de fluidité de service, notamment sur les périodes de fréquentation plus soutenue. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). - Transmettre des repères et une organisation claire à l'équipe, afin de faciliter l'arrivée du futur chef de cuisine en CDI - Type de mission : - Mise à disposition via GE RH Expert (contrat salarial). - Période souhaitée : - Courant décembre - début janvier : pour une mission couvrant le mois de décembre a minima et, selon le contexte, l'arrivée du futur chef CDI. - Temps de travail / planning : - Base de travail sur 5 jours/semaine, principalement du mardi au samedi.