Chef de partie (h/f)

Restaurant POZEIDON - Sainte-Marie (La Réunion)
Dans le cadre du développement du restaurant POZEIDON, concept gastronomique axé produits de la Réunion, nous recherchons un Chef de Partie (H/F) pour créer notre brigade.

Missions principales :
-Gestion autonome d'un poste (chaud, froid ou pâtisserie selon profil)
- Organisation et mise en place quotidienne
- Maîtrise des cuissons et des dressages
- Respect strict des fiches techniques et des coûts matière
- Application rigoureuse des normes HACCP
- Participation active à l'évolution de la carte
- Gestion des stocks et des commandes de votre poste

Profil recherché :
- Expérience confirmée en restauration (minimum 3 ans recommandé)
- Expérience en cuisine bistronomique ou gastronomique appréciée
- Rigueur, rapidité d'exécution, sens du détail
- Capacité à travailler sous pression en service
- Esprit d'équipe et envie de progresser
- Bonne présentation et attitude professionnelle

Conditions :
- Évolution possible vers second de cuisine selon performances
- Travail en équipe structurée avec encadrement formateur

Pourquoi nous rejoindre ?
- Monter en compétence aux côtés d'un chef expérimenté
- Participer à la construction d'un concept ambitieux
- Travailler des produits de qualité
- Intégrer un projet en pleine croissance