Finalité du Poste
Sous la direction générale et conformément aux règlements et procédures du groupe le plongeur assurer la plonge et l'entretien de la vaisselle. Nettoyage des locaux dans le respect des consignes et des protocoles de nettoyage. Evacuation des déchets et entretien des stockages de déchets
Missions et tâches
Respect de la gestion stricte des déchets et du tri
Déneigement des extérieurs terrasse et accès de secours
Suivit de la gestion des déchets alimentaires
Respect des horaires selon planning établi ;
Mise en fonctionnement de machines de plonge
Nettoyage et désinfection complet des machines de plonge après chaque service
Nettoyage et rangement vaisselle et verrerie ;
Plonge batterie de cuisine ;
Tache de manutention et rangement ;
Nettoyage des locaux, local poubelles et poubelles et leur déneigement ;
Respect des règles d'hygiène HACCP ;
D éneigement des extérieurs terrasse et accès de secours
Respect des fiches technique et procédures à la lettre
Respect des stocks de produits d'entretien et de leur suivit
Nettoyage et désinfection complet de son espace de travail et de ces outils avant, pendant et après chaque service ;
Respect la législation en vigueur, HACCP ;
Responsable du matériel confié
Soutient aux équipes F&B dans leur ensemble en cas de besoin
Rangement et organisation des plonges bar et restaurant
Nettoyage et désinfection des couloirs et escaliers de services après chaque service
Evacuation des déchets et des vides après chaque session de travail
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