[57525] ESPACE EMPLOI DU CHRU DE TOURS
Le service est composé d'une unité centrale de production (UCPA), de 5 restaurants des personnels et de deux Internats. L'UCPA produit 5500 repas par jours et fonctionne en 7 jours /7
Missions principales :
-Réceptionner les marchandises
-Préparer les hors d'oeuvres, les desserts, les sandwichs et les salades à emporter
-Préserver les produits dans des conditions optimales de sécurité alimentaire
-Présenter et réapprovisionner les vitrines réfrigérées, les réfrigérateurs, les bain marie et les machines à café
-Remettre en température les plats suivant leur nature et cuire certains produite
-Servir les plats chauds à la demande du client
-Gérer la caisse
-Prendre en charge la vaisselle sale et assurer le nettoyage de la salle
-Eliminer les déchets
-Gérer les plats non consommés
-Assurer les prestations hôtelières
Les horaires sont de 7h à 15h du lundi au vendredi.
Nous vous invitons à télécharger la fiche de poste afin de préparer au mieux votre entretien.
Nous sommes impatients de vous accueillir au sein de notre établissement dédié à la santé et au bien-être.
Rejoignez-nous dans notre engagement envers l'excellence des soins !
Description du profil recherché:
Diplôme ou formation requis :
CAP/BEP en restauration
Savoir-faire :
-Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou/et de contrôle afférents à son métier
-Evaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser
-Utiliser les techniques gestes et postures/manutention
Horaires : Horaires normaux
Période de la journée : Jour
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