Maître / maîtresse d'hôtel (h/f)

Tripletta, c’est une famiglia née à Belleville en 2016, autour d’un four à
bois qui ne s’est jamais éteint. Aujourd’hui, on compte 15 pizzerias
napolitaines à Paris, Bordeaux, Marseille, Toulouse, Lille, Lyon, Rennes…
et l’aventure est loin d’être finie.

Chez Tripletta, on aime les produits vrais, les équipes soudées, et les
parcours qui bougent.

Les talents, on les repère, on les accompagne, et surtout, on leur laisse
de la place pour grandir.

Tu veux du sérieux sans te prendre au sérieux ? Bienvenue chez Tripletta.

Et justement ! Notre établissement Lyonnais recherche un Responsable de
Salle pour rejoindre l’équipe.

Vos missions principales :

1. Vous êtes responsable du bon déroulement du service en salle, de
l’accueil client à l’encaissement.
2. Vous encadrez et supervisez l’équipe pendant le service, et
accompagnez les nouveaux collaborateurs en lien avec le directeur.
3. Vous assurez un service fluide et qualitatif, sur place, à emporter
et en livraison.
4. Vous êtes garant(e) des ouvertures et fermetures, des clôtures de
caisse et des standards opérationnels du restaurant.
5. Vous pilotez les stocks et les approvisionnements, et veillez à
l’application des règles d’hygiène, de sécurité et de qualité.
6. Vous assurez le relais opérationnel du directeur sur le service.
7. Vous veillez à la bonne tenue de la salle et à la coordination avec
la cuisine, en lien étroit avec le chef de cuisine.
8. Vous contribuez activement à la dynamique de l’équipe, au recrutement
et à la satisfaction client.
9. Vous participez à la réputation du restaurant, notamment via
l’expérience client et les retours sur les différents canaux.

Profil recherché :

1. Vous justifiez d’une expérience confirmée en restauration et êtes à
l’aise dans la gestion de service.
2. Vous avez déjà encadré une équipe et savez organiser un service de
manière autonome.
3. Vous êtes capable de prendre des décisions rapidement et de gérer les
imprévus du service.
4. Vous avez un excellent sens du service et de la relation client.
5. Vous êtes rigoureux(se), réactif(ve), organisé(e) et attentif(ve) aux
détails.
6. Vous avez une vraie capacité à fédérer une équipe et à maintenir un
bon niveau d’exigence.
7. Vous souhaitez vous inscrire dans un projet à long terme au sein d’un
groupe en développement.
8. Le petit plus : maîtrise d’une langue étrangère et/ou notions en
œnologie ou mixologie.

Informations complémentaires :

1. Rémunération : entre 2 000 et 2 200 € net, selon profil
2. Contrat : CDI - 39 heures par semaine
3. Planning : 2 journées en coupure/3 journées en continu
4. Avantages : Repas offerts chaque jour travaillé
5. Rémunération variable : Primes sur objectifs + partage des tips au
pot commun
6. Réduction : -15% sur votre addition en dehors de vos heures de
travail