Publiée le 15 juin
Mission du poste
Dans le cadre d'un remplacement d'arrêt maladie nous recrutons un(e) Commis de cuisine sur un contrat en CDD de 3 mois.
Sous l'autorité de la responsable des services généraux, le commis de cuisine doit :
- Préparer les différents repas des résidents et salariés en prenant en compte les régimes et contraintes de chacun. Nécessité de maitriser les différents types de préparation (mixé, haché, normal)
- Assurer une traçabilité précise à chaque étape de préparation
- Réceptionner et contrôler les marchandises
- Assurer le nettoyage et la désinfection de chaque pièce de la cuisine
- Mettre en place les différents repas
PROFIL :
- Vous êtes titulaire d'un diplôme en lien avec la cuisine ou justifiez d'une solide expérience professionnelle
- Une expérience dans un établissement de santé ou médico-social serait un plus
- Vous maitrisez les normes HACCP en restauration collective, êtes créatif et avez l'esprit d'équipe
- Vous appréciez le travail d'équipe
- Motivé, dynamique et autonome, vous souhaitez travailler dans la bonne humeur pour le bien-être de nos résidants
- Vous avez de l'écoute, de la bienveillance et l'envie d'accompagner
CONDITIONS DE TRAVAIL:
Journée en 9h00 de 6h30h à 16h15 (2 pauses décomptées)
Travail 1 week-end sur 3 (et 1 sur 2 lors des congés)
Planning annualisé
Equipe cuisine stable (composée d'un chef cuisinier, 2 commis de cuisine et 3 agents hôteliers)
NOS AVANTAGES :
- Horaires stables, établissement à taille humaine, équipe cuisine stable
-Travail avec producteurs locaux et de qualité (boucherie, boulangerie.)
- Travail en binôme avec agent hôtelier et certaines journées avec cuisinier supplémentaire
- Journée continue
- Avantages sociaux : CSE, primes décentralisée 2 fois par an, repas du midi offerts.
- Complémentaire santé avec participation employeur de 60%
- Reprise de 100% de l'ancienneté
Profil recherché
Experience: 1 An(s)
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour adultes handicapés et autre hébergement médicalisé
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
