* Assister le chef de cuisine dans la préparation et la production des repas pour un grand nombre de personnes
* Participer à la mise en place et au contrôle de la qualité des plats (goût, présentation, respect des régimes alimentaires spécifiques).
* Superviser une équipe de cuisiniers, commis et aides de cuisine en l’absence du chef.
* Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Gérer les stocks, les commandes et le stockage des denrées alimentaires.
* Contrôler la bonne utilisation et l’entretien du matériel de cuisine.
* Participer à l’organisation du travail et à la planification des menus avec le chef.
* Former et encadrer le personnel en cuisine.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.