Description du poste
Notre hôtel, le Mercure Paris Porte d'Orléans recherche un Assistant Maitre d'Hôtel en CDD jusqu'à fin avril 2026 pour un remplacement de congé maternité.
Vous jouerez un rôle clé dans notre restaurant au sein d’une équipe volontaire, dynamique, investie. Votre qualité de servir fera sourire nos clients qui en voudront toujours plus.
Tes missions seront les suivantes: 80% terrain / 20% administratif
• Travailler dans les différents points de vente de restauration : restaurant, banquets, room service et bar
• Assurer un accueil chaleureux et un service attentionné, adapté et de qualité auprès des clients, vous les conseillez dans leurs choix.
• Assurer le service, débarrasser les tables et procéder aux opérations de mise en place pour l’arrivée des clients suivants.
• Veiller à la satisfaction du client et son bien-être jusqu'à son départ, et participez ainsi à sa fidélisation par votre qualité de service.
• Participer au rangement et au nettoyage de votre point de vente.
• Gérer votre caisse et les facturations. (POS BIZON, OPERA)
• Former l'équipe ainsi que les extras
• Participer à l'ensemble des tâches administratives: passage de commande, facturation, inventaire, contrôle des stocks, audit
• Participer à la gestion du personnel: création d'un vivier d'extra, réalisation des plannings, entretien d'évaluation, gestion de la qualité, etc
Ce que l’établissement t'offre:
* Une paie au service : rémunération variable en fonction du CA restauration généré dans le mois
* Remboursement de transport Navigo à 50% ou accès au parking gratuitement
* Intéressement collectif (jusqu'à 2300 euros brut/an) et participation aux résultats du groupe en fonction des objectifs atteints.
* Plan d'épargne salariale (jusqu'à 1300€ d'abondement par an)
* Ligne d'écoute et d'accompagnement 7/7
* Mutuelle et Prévoyance du Groupe (Mutuelle COLONNA FACILITY)
* Carte collaborateurs Heartists permettant de bénéficier de réductions dans tous les hôtels et restaurants du Groupe Accor ainsi qu'auprès d'une trentaine de partenaires (Apple, BHV, Boutique PSG, Citadium, etc.)
* certains dispositifs sont soumis à des conditions d'ancienneté
Qualifications
Votre expérience et vos compétences incluent :
Chef de rang confirmé avec une envie d'évolution
Vous avez une bonne présentation et êtes doté d'un excellent relationnel client.
Spontané et empathique, vous avez le sens de l'accueil, du service et de la qualité.
Vous pratiquez l'anglais, une autre langue
Informations supplémentaires
Votre équipe et votre environnement de travail :
L'hôtel Mercure est un établissement de 188 chambres, composé d'un bar, d'un restaurant, et de 9 salles de séminaires. Nos clients viennent de tous horizons tant business, que groupe loisirs, ou que client individuel.
Notre restauration est faite maison, nous répondons aux envies de nos clients que ce soit sous forme de restauration à la carte, buffet, ou cocktails.
Notre hôtel compte environ 50 collaborateurs repartis dans différents services, et avec des niveaux d'expériences différents. Nous accueillons toute personne motivée et dynamique qui à soif d'apprendre, et de découvrir notre fonctionnement.
Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.
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