Rattaché(e) à la Direction du magasin, vous êtes le garant de la performance commerciale, de la rentabilité du rayon et de la satisfaction client. Gestion commerciale : Assurer l'approvisionnement, la gestion des stocks, le cadencier de commandes et la mise en valeur des produits (merchandising, théâtralisation). Management et Transmission : Encadrer, animer et motiver une équipe de bouchers et de vendeurs. Être le moteur de leur montée en compétences grâce à un accompagnement de proximité. Production et Qualité : Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (HACCP). Superviser les techniques de découpe, de parage et de préparation. Pilotage financier : Suivre les indicateurs clés (chiffre d'affaires, marge, taux de casse, frais de personnel) et mettre en place des plans d'actions correctifs si nécessaire. Ce poste s'adresse à un(e) professionnel(le) de terrain, passionné(e) par les produits frais et animé(e) par le goût du défi. Expérience : Vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 3 ans sur un poste similaire (Chef de rayon boucherie ou Second évolutif) en grande distribution ou en boucherie artisanale à fort volume. Management & Formation : Vous êtes reconnu(e) pour vos qualités de leader, votre pédagogie et votre aisance à former et faire grandir vos collaborateurs. Adaptabilité : Le contexte de reprise de franchise demande une excellente agilité, une capacité à gérer le changement et une ouverture d'esprit face à un nouvel environnement culturel et économique. Compétences techniques : Maîtrise parfaite des techniques de transformation de la viande, de la gestion des marges et des normes d'hygiène. Package d'expatriation incluant logement de fonction, rémunération fixe variable, mutuelle, billets d'avion A/R. Passerelle est une société indépendante spécialisée dans le recrutement de cadres et d'agents sur les fonctions supports. Notre but: Vous proposer un service de proximité réactif et adapté à votre recherche d'emploi. Passerelle favorise l'emploi pour tous et s'engage dans la lutte contre les discriminations liées à l'embauche.
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