Nous recherchons un Second / Seconde de cuisine pour notre étabilssement de Traiteur. CDI ou CDD.
Traiteur évènementiel depuis plus de 30 ans LE PANIER POITEVIN se situe dans le Sud Vienne à Valence-en-Poitou
Travail en semaine la plus par du temps le matin
Lieu des réceptions : Poitou-charentes (+90% des réceptions sont à moins d'une heure de notre laboratoire)
Vos missions
Vos tâches :
- Préparation et production selon un plan de production culinaire en collaboration de notre chef de cuisine
- Respect des normes de qualité, d'hygiène et sécurité alimentaire
- Contrôle livraison
- Coordonner une équipe en cuisine lors des préparations
- Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
- Gérer les stocks et approvisionnements des produits nécessaires à la réalisation des plats
- Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés suivant norme HACCP
Vos compétences
Prérequis :
- Formation Cuisinier expérience en tant que second de cuisine confirmé
- Contact Clientèle
- Permis B
- Expérience en traiteur souhaitée
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