Description du poste
Nous recherchons pour notre restaurant Le Bois Cendré situé au sein de notre hôtel Valdys - Les Pins****, un(e) chef(fe) de partie cuisine F/H en CDI, 39h/semaine - Poste à pourvoir de suite.
Rattaché(e ) au Chef de cuisine, vous aurez pour missions :
Participer à la préparation et à l'élaboration des plats en collaboration avec le Chef et son second, dans le respect des fiches techniques
Préparer et anticiper la préparation des produits pour la mise en place des plats pour assurer le service
Organiser et planifier les tâches journalières avec les commis de cuisine et/ou le(a) Chef de Partie
Être capable d'assurer un service de grande ou moyenne intensité
Suivre toutes les règles et recommandations d'hygiène préconisées
Vous serez amené à tourner aux différents postes de travail (froid, pâtisserie...) en fonction des besoins de l'équipe.
Profil :
Maîtrise des techniques et méthodologies culinaires, connaissances accrues des produits
Maîtrise des règles fondamentales d'hygiène, ainsi que les normes HACCP
Capacité à reproduire les recettes données pour la réalisation des plats
Gestion des priorités
Leadership; pédagogie, exemplarité et qualités managériales
Capacité d'adaptation
Rigueur, organisation, polyvalence et autonomie
Esprit d'équipe
Conditions et avantages du poste :
horaires continus et coupures
Mutuelle et prévoyance
Possibilité de logement durant la période d'essai (sous conditions)
Accès à la salle de sport et au spa
Remises sur les prestations Resort et Thalasso
Experience: 6 Mois - sur le meme poste
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Entretien corporel
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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