Dans un monde où il existe une certaine uniformité de penser, CRAVAN encourage les esprits libres qui imaginent demain
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Le Barman/Serveur assure l'accueil de la clientèle dans le point de vente selon les procédures établies par celui-ci.
Force de conseils et de connaissances, il oriente la vente des cocktails et des spiritueux puis en assure la production et le service. Il veille à la satisfaction optimale de la clientèle, est garant de la facturation et assure la promotion du point de vente et des événements y étant organisés ainsi que l'ensemble des produits et des activités de Cravan et de Moët Hennessy.
Ces fonctions ont un caractère nécessairement évolutif pour répondre, d'une part aux impératifs d'adaptation de l'entreprise à ses besoins, et d'autre part au plein développement des compétences du titulaire du poste. En conséquence, ces évolutions ne sauraient être considérées comme une modification du contrat de travail, dès lors qu'elles ne conduisent pas à réduire la qualification du titulaire du poste.
Activités principales : Accueillir la clientèle dans le point de vente Conseiller la clientèle afin de garantir leur entière satisfaction tout au long du service et participer à l'optimisation du chiffre d'affaires du point de vente Assurer la prise de commande, assurer sa transmission et le service des mets et boissons selon les procédures établies Réaliser les cocktails et les boissons diverses à la demande de la clientèle Réaliser les préparations nécessaires à l'offre de cocktails proposée par le point de vente selon les fiches techniques établies Réaliser certaines préparations de mets en fonction des procédures établies Dresser, mettre en place, débarrasser et contrôler la partie du point de vente dont il a la charge S'assurer de la bonne correspondance entre les mets/boissons servis et la commande tout en respectant les standards de qualité du point de vente Réaliser les tâches de nettoyage selon les procédures établies S'assurer de l'exactitude de la facture, la présenter et encaisser selon les procédures du point de vente Promouvoir les différentes activités et produits disponibles au sein du point de vente Superviser le personnel dont il peut avoir la charge Assurer l'approvisionnement et la gestion des stocks du point de vente Participer aux inventaires Participer à la gestion du linge (mise en place, renouvellement, approvisionnement) Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne au sein des équipes Respecter et faire respecter les règles d'hygiènes et de sécurité ainsi que les règlementations en vigueur sur la consommation d'alcool et de tabac Informer sa hiérarchie de toute situation anormale concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues
Savoir-faire : Expérience significative dans un établissement similaire souhaitée Aptitudes à la vente et la communication Excellentes connaissances des techniques du bar, des recettes et des produits Connaissance du Pack Office et Light speed est un plus Anglais courant (écrit et oral) Maîtrise d'une 3e langue appréciée
Experience: Expérience exigée
Fondé par Franck Audoux, CRAVAN est un bar à cocktails du 16e arrondissement de Paris datant de 1911 et signé Hector Guimard, qui tend depuis son ouverture à renouveler les codes du cocktail.
En rejoignant Moët Hennessy, division vins & spiritueux d'exception du Groupe LVMH, CRAVAN se déploie à autre niveau avec l'ouverture d'une nouvelle adresse extraordinaire au coeur du quartier littéraire de Saint-Germain-des-Prés en juin 2023.
Ce nouveau ba...
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