Vous vous occuperez:
- De la mise en place du service.
- De la réalisation des recettes de base, des desserts classiques et des entremets.
- Du dressage des desserts et transmission au personnel de salle pour le service.
Vous appliquerez et ferez appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Durant la saison, vous gèrerez un apprenti ou un stagiaire.
Vous travaillerez en coupure de 9h00 à 14h00 et de 18h00 à 22h00 (soient 41 heures par semaine) / Heures supplémentaires profession.
Le restaurant compte environ 30 couverts par jour en semaine, et 50 à 60 couverts par jour le week-end.
Fermeture 2,5 jours par semaine: le lundi, le jeudi et le dimanche soir.
Experience: 1 An(s) - Débutant(e) accepté(e) si motivé(e)
Compétences: Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Le restaurant gastronomique L'Ecu de France en quelques lignes :
- Situé à 15 minutes au sud-est de Paris, sur les bords de Marne, dans un parc arboré
- Tradition familiale depuis 1920 à Chennevières-sur-Marne
- Cuisine de qualité, fraiche, "fait maison
- Carte des vins avec un excellent rapport qualité/prix
- Jardin & Terrasse sous les marronniers ouvert
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