Résidence pour seniors. Vos missions : - vous serez seul en cuisine - assurer la production (déjeuner : entrée, plat, desserts pour 45 couverts) - assurer le nettoyage de la cuisine et la traçabilité - pas de service - pas de plonge vaisselle (juste la plonge des ustensiles que vous utiliserez) Vous devez avoir la capacité de vous adapter à la diversité de la clientèle et aux différents flux d'activité. Vous assisterez vos supérieurs dans des missions de préparation telles que : - Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons) - Réalisation de mets simples - Organisation du poste de travail - Dressage, distribution - Entretien de la cuisine et des locaux annexes
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