Responsable traiteur (vente sur stand) h/f

La société Horeto possède toute la partie restauration du parc des expositions de Villepinte, du Bourget et également de Porte de Versailles.
Exemple de salon : Japan Expo, Salon de l'agriculture, Maison & Objet, salon de l'aéronautique...
Dans le cadre d'un remplacement du Responsable Vente Sur Stand, nous recherchons un nouveau profil pour un poste en CDI, basé à Villepinte (au sein du parc des expositions).
Vous êtes le partenaire de nos clients, et gérez en autonomie l'ensemble du marché Vente Sur Stand au sein du parc des expositions
Qu'est ce la vente sur stand ?
Petits-déjeuners et pauses café, lunch-boxes et plateaux repas au déjeuner, apéritifs de fin de journée, le service VSS accompagne nos clients en fonction de leurs besoins.
Vos missions :
Commercial
* Gestion de l'ensembles des demandes entrantes
* Gestion de la prospection sortante (démarchage sur les salons, s'assurer du référencement d'Horeto au niveau des organisateurs de salons .)
* Gestion du portefeuille client existant
Relation client
* Traiter les demandes clients
* Elaborer un devis selon les attentes du client et du catalogue existant.
* Envoi des devis et suivi de la confirmation
* Gestion de la facturation de l'ensemble des prestations vendus (paiement avant events) et suivi des facturations / Paiements
Gestion des stocks
* Centralisation de l'ensemble des demandes clients de façon journalière afin de simplifier le pilotage des commandes
* Inventaires réguliers (avant commande)
* Définir, passer & valider les commandes de matières premières et produits finis selon CA prévisionnel.
* Gestion d'un stock tampon pour palier aux demandes urgentes et non-programmées (complément de devis, nouveau client .)
* Gestion des relations avec les fournisseurs (mise à jour du catalogue VSS)
Logistique
* Organisation du planning de livraison auprès des fournisseurs
* Gestion des réceptions de marchandises
Management
* Recruter/encadrer le personnel extra selon les directives du responsable opérationnel et planifier les ressources en fonction des prévisions d'activité dans une démarche de maîtrise des coûts du personnel,
* S'assurer de l'intégration et de la formation des salariés extra,
* Evaluer les compétences de son équipe, remonter les besoins en formation de son équipe au responsable opérationnel.
* Management d'une équipe extra de 3 à 10 personnes
HACCP
* Gestion des normes d'hygiène
* Assurer la traçabilité des produits
* Contrôle régulier
Satisfaction client
* S'assurer de la satisfaction de l'ensemble des clients VSS
* Assurer un service après-vente réactif
* Appliquer et faire appliquer les standards de service HORETO
Profil recherché :
* Expérience en traiteur impérative
* Expérience en relation commerciale demandée
Avantages :
* Equipe dynamique
* Bonne ambiance de travail
* Diversité des tâches, poste très généraliste.
* Adaptabilité aux différents profils
Infos + : prise en charge des repas, travail le weekend et les jours fériés
Si vous êtes dynamique et avez envie de participer à des événements de grandes envergures, rejoignez la team Horeto !
Type d'emploi : CDI
Rémunération: à partir de 35 000,00€ par an
Question(s) de présélection:
* Quelles sont vos prétentions salariales ?
* A quelle dates êtes vous disponible ?
Lieu du poste : En présentiel