Taylor Made Recrutement spécialiste du recrutement temporaire et permanent sur les fonctions supports et opérationnelles accompagne un groupe de restauration de premier plan pour un site qui figure parmi les structures de restauration les plus importantes et les plus singulières de France. Chaque jour, plusieurs milliers de convives sont accueillis et servis dans un environnement exigeant où qualité, organisation et excellence opérationnelle sont au cœur de notre réussite.
Pour accompagner notre développement et renforcer nos équipes de cuisine, nous recrutons un(e) :
CHEF DE PARTIE (H/F)
Votre mission
Au sein d'une brigade structurée et dynamique, vous êtes responsable de votre partie et garantissez la production quotidienne dans le respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Véritable relais du Sous-Chef et du Chef de Cuisine, vous participez activement à l'organisation de la production et à la satisfaction de milliers de convives chaque jour.
Vos principales responsabilités
* Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats sur votre secteur.
* Organiser et coordonner le travail des commis et aides de cuisine affectés à votre partie.
* Garantir la qualité gustative et visuelle des préparations.
* Veiller au respect des fiches techniques et des procédures internes.
* Contrôler les approvisionnements et la gestion des stocks de votre secteur.
* Participer à l'amélioration continue des recettes et des méthodes de production.
* Appliquer rigoureusement les normes HACCP et les règles de sécurité alimentaire.
* Contribuer au maintien d'un environnement de travail propre, organisé et performant.
Ce que nous vous proposons
* Intégrer un établissement emblématique et reconnu au niveau national.
* Évoluer au sein d'un environnement de travail hors normes par son volume d'activité et ses moyens.
* Rejoindre une brigade expérimentée et passionnée.
* Bénéficier d'opportunités d'évolution vers des fonctions de Sous-Chef ou Chef de Cuisine.
* Formation continue et accompagnement au développement des compétences.
* Rémunération attractive selon profil et expérience.
* Avantages sociaux et conditions de travail de qualité avec des horaires maîtrisés de 7h à 15 h du lundi au Vendredi
Profil recherché
* Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent).
* Première expérience réussie en tant que Chef de Partie ou cuisinier confirmé dans un environnement à fort volume.
* Excellente maîtrise des techniques culinaires.
* Capacité à travailler dans un rythme soutenu tout en maintenant un haut niveau d'exigence.
* Sens de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe.
* Leadership naturel et capacité à encadrer une équipe.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.