En tant que plongeur en restauration collective, vous garantissez la propreté du matériel et des locaux afin d'assurer un service de restauration de qualité.
Vos missions principales :
* Assurer le nettoyage et la désinfection de la vaisselle, batteries de cuisine, ustensiles et petits matériels utilisés pour la préparation et le service des repas
* Utiliser et entretenir correctement les équipements de plonge (tunnel de lavage, lave-vaisselle, bacs, chariots, etc.)
* Appliquer les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur (tri, stockage, gestion des produits d'entretien)
* Réaliser l'entretien des locaux de l'atelier plonge : sols, plans de travail, plonges, murs et éléments de mobilier
* Veiller au bon fonctionnement des appareils et installations et signaler toute anomalie ou dysfonctionnement
* Participer à l'organisation des flux de vaisselle propre/sale pour optimiser le service
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