Chef équipe cuisine h/f

Depuis plus de 70 ans, Azureva a su s'imposer comme l'un des acteurs majeurs du tourisme avec 37 destinations dans les plus belles régions de France. Intégrer Azureva c'est avoir l'opportunité de rejoindre un groupe multi-sites en plein développement. Description du poste et Missions Nichée au cœur du Doubs, la ville de Métabief se distingue par son cadre naturel exceptionnel, son patrimoine riche et son dynamisme, offrant un environnement idéal où vous pourrez mener à bien le challenge proposé pour nous rejoindre en tant que Chef équipe cuisine H/F en CDI. En qualité de Chef(fe) de cuisine, vous serez amené(e) à piloter la brigade de cuisine de l'établissement, coordonner et mettre en œuvre la production culinaire (élaboration des menus, préparation et dressage des plats, commandes de produits, ) selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires, contrôler et coordonner les activités de la brigade et créer des recettes culinaires. Notre futur(e) Chef(e) équipe cuisine sera en charge de : • Superviser la préparation des aliments, contrôler/effectuer le dressage/l'assemblage des plats dans un objectif de performance de l'équipe et de la production. • Superviser l'organisation de l'équipe selon les tâches (qui fait quoi ?), établir le planning du personnel de la cuisine selon les prévisions de production, l'état d'avancement des préparations… • Coordonner son action à partir des instructions hiérarchiques (responsable de restauration ou direction adjointe le cas échéant), suivre l'état des stocks cuisine, et éventuellement économat, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes. • Contrôler le respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité, notamment la réglementation HACCP, palier aux impondérables, gérer les conflits éventuels, alerter sa hiérarchie en cas de dysfonctionnement. Profil recherché Vous êtes méthodique et organisé(e), vous savez animer votre équipe et planifier le travail ; vous êtes créatif(ve) tout en restant très respectueux(se) des normes et réglementations alimentaires (HACCP), vous possédez une très bonne condition physique. Vous avez une assez bonne maîtrise de l'informatique. Vous possédez un niveau BAC Pro ou un BTS 'Hôtellerie Restauration - option B avec une expérience professionnelle significative. CAP cuisine accepté si solide expérience professionnelle en poste de Chef(fe). Informations utiles Avantages : Chez Azureva, votre bien-être et l'équilibre vie perso/vie pro étant une réalité, vous pourrez bénéficier d'1.5 à 2 jours de repos consécutifs même en haute saison. Vous aurez l'avantage d'être nourri pendant les périodes d'ouverture et bénéficierez de : 13 ème mois et prime d'ancienneté Avantages CSE (réduction, chèques cadeaux, chèques vacances…) Mutuelle d'entreprise 27 congés payés CET