1. Suivi et application des règles d'hygiène (HACCP)Mettre en œuvre et contrôler les procédures HACCPVérifier le respect des bonnes pratiques d'hygiène (BPH)Réaliser des contrôles terrain (propreté, températures, traçabilité.)2. Contrôle qualité des produitsEffectuer des contrôles à réception des matières premièresSuivre la conformité des produits en cours de fabricationRéaliser les contrôles finaux avant expéditionGérer les non-conformités (analyse + actions correctives)3. Gestion documentaire qualitéMettre à jour les procédures, fiches techniques et enregistrementsAssurer la traçabilité des lots (très important en agroalimentaire)Participer aux dossiers de certification (bio, qualité, etc.)4. Animation et sensibilisation des équipesFormer les opérateurs aux règles d'hygiène et qualitéRappeler les bonnes pratiques sur le terrainÊtre un relais entre production et direction
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