Réaliser les préparations Chaudes (Grillades, Fritures) ; Préparations Froides (Entrées, Dessert) ; Assurer la plonge
Participer à l’amélioration de la prestation existante et des nouvelles recettes.
Respecter le planning de production et les fiches recettes. Gérer les matières premières et composantes dont il a besoin
S’assurer que les préparations soient servies à une température conforme aux règles en vigueur.
Gérer la mise en place de la salle et l’approvisionnement en préparations durant tout le service.
Appliquer tous les documents relatifs à son poste de travail /Vérifier les températures et les DLC.
Avertir son responsable pour toute non-conformité et apporter sa collaboration pour décider des actions correctives appropriées.
Assurer l’entretien et le nettoyage des locaux selon les plannings de nettoyage en vigueur.
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