Opérationnel, maîtrisant les techniques culinaires, les termes professionnels, et à l’aise avec les outils informatiques.
Leader, capable de manager une équipe, de gérer les conflits et de seconder efficacement le chef de cuisine.
Autonome, apte à prendre des décisions en l’absence du chef de cuisine.
Organisé, anticipant les besoins tout en respectant les process et en assurant une gestion réactive.
Coopératif, avec une excellente capacité de gestion des stocks et une collaboration efficace avec les équipes.
Manager et encadrer une brigade à taille humaine, en veillant à la mise en place et à la qualité de l’offre (restauration continue)
Gérer les commandes et les stocks en respectant le budget alloué.
Superviser et garantir la qualité des prestations culinaires et le respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP) et mise en place du système E-pack pro
Formation en cuisine (CAP/BEP minimum)
Expérience confirmée de minimum 2 ans en tant que chef de cuisine ou poste similaire
Passion pour la cuisine authentique et soignée
Créativité et envie de s’investir dans un établissement à taille humaine et dans un projet durable pour un profil évolutif
Un cadre de travail agréable au sein d’une brasserie emblématique qui fait peau neuve
Emplacement n°1 au centre de Colmar, 100 couverts intérieur, 150 extérieur en cuisine continue
Une cuisine axée sur la qualité, les produits frais et le fait maison
Management bienveillant, atmosphère de travail positive et conditions de travail saines
Rémunération attractive selon profil et expérience
Type d'emploi : CDI
Rémunération : à partir de 2500€ net par mois
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