Sous la responsabilité de votre responsable de secteur de secteur, vos principales missions seront les suivantes :
- Gérer le compte d'exploitation de votre rayon
- Manager une équipe de 5 pâtissiers + 2 personnes (emballage, production de crêpes)
- Être force de proposition pour développer les gammes de produits, l'organisation
- Gérer la production quotidienne des pâtisseries et des viennoiseries pour nos rayons traditionnel et libre service
- Gérer les commandes spécifiques de nos clients
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires à la réalisation des produits finis
- Assurer la qualité et le suivi de la traçabilité des produits
- Veiller au respect des conditions d'hygiène et des normes de sécurité alimentaire
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