Description de l'entreprise
Devenez l'ambassadeur d'une nouvelle ère à Cordeillan-Bages. Sous l'impulsion du groupe COMO Hotels & Resorts, notre chartreuse du 17ème siècle se réinvente. Nous ne cherchons pas seulement un/une Premier(ère) de Réception, mais un/une artisan de l'accueil capable de marier l'élégance de la France à la philosophie bien-être et contemporaine de COMO.
COMO Cordeillan-Bages c'est :
50 salariés, 9/10 satisfaction clients, 8/10 satisfaction collaborateurs et 45% de fidélisation saisonniers.
Si vous aimez travailler en équipe, que vous êtes passionné et motivé, que vous souhaitez évoluer à un poste de manager, venez partager votre expérience et enrichir vos connaissances.
Description du poste
Les Missions du Responsable de Salle :
Management & organisation
1. Assurer l’encadrement, l’animation et la coordination de l’équipe de salle au quotidien ;
2. Élaborer et piloter les plannings de travail dans le respect de l’activité, de la législation sociale et des besoins opérationnels ;
3. Superviser la gestion des heures supplémentaires, des repos compensateurs et de l’organisation générale du temps de travail ;
4. Accompagner, motiver et faire progresser les équipes dans une démarche d’exigence, de cohésion et d’exemplarité.
Excellence de service & expérience client
5. Veiller à la parfaite exécution du service en salle, dans le respect des standards de qualité et de l’identité de l’établissement ;
6. Garantir une expérience client fluide, élégante et personnalisée, en accord avec le niveau d’exigence attendu ;
7. Contrôler en permanence la qualité du service délivré ainsi que la bonne présentation des produits servis ;
8. Anticiper les besoins des clients et assurer le traitement approprié des demandes, attentes et éventuelles insatisfactions.
Coordination opérationnelle
9. Organiser et animer l’activité restauration en collaboration étroite avec la Direction et le Chef Exécutif ;
10. Assurer une communication fluide entre la salle, la cuisine et les différents services de l’établissement ;
11. Participer à la mise en œuvre et à l’optimisation des procédures internes du service restauration ;
12. Veiller à leur bonne application par l’ensemble de l’équipe.
Hygiène, sécurité & conformité
13. Garantir le maintien irréprochable des espaces de restauration et du matériel mis à disposition ;
14. Veiller au strict respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et des normes HACCP ;
15. S’assurer de la bonne tenue, de la présentation et du professionnalisme du personnel de salle.
Gestion & performance
16. Superviser les encaissements et garantir la bonne tenue ainsi que la clôture des caisses restauration ;
17. Contribuer activement au développement du chiffre d’affaires du département restauration ;
18. Participer à l’atteinte des objectifs quantitatifs et qualitatifs du département à travers des indicateurs de performance mesurables.
Collaboration & relais managérial
19. Travailler en étroite synergie avec les différents managers afin d’assurer la continuité, la fluidité et l’excellence des opérations ;
20. Représenter un véritable relais de la Direction sur le terrain, en incarnant les valeurs, les standards et l’esprit de l’établissement.
Qualifications
Quelques incontournables pour ce poste :
21. Le Parcours : Diplômé(e) en hôtellerie-restauration, vous possédez une première expérience réussie en établissement de luxe ou haut de gamme.
22. La Passion : Vous maîtrisez l’art du service et aimez opérer en tant que chef d’orchestre d’un service.
23. Le Savoir-Etre : Vous cultivez l'élégance et la discrétion. Votre sens du détail et votre réactivité sont vos meilleurs atouts pour satisfaire une clientèle exigeante.
24. Les Langues :La pratique de l’anglais est indispensable pour accompagner et conseiller notre clientèle internationale.
25. Sommellerie : La connaissance du vin est un réel atout pour servir nos hôtes.
Informations supplémentaires
Toujours en quête d'excellence et de qualité, l'Hôtel COMO Cordeillan-Bages***** a mis en place des avantages pour tous les collaborateurs afin de leur offrir un cadre de travail agréable :
26. 2 jours de repos consécutifs par semaine
27. Mise à disposition d'un logement tout équipé (TV, WIFI) à proximité et avec parking
28. Mise à disposition de vélos pour se déplacer
29. Uniformes fournis et entretenus par nos soins
30. Avantages dans l’ensemble du groupe
31. Avantages pour visiter des Grands Crus Classés du Médoc et déguster leurs vins
32. Possibilité de formation et de promotions en interne
33. Opportunités de mobilité interne entre nos établissements
34. CDD saisonnier / CDI
35. Salaire : Selon profil
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