Boulanger / boulangère (h/f)

Boulanger / Boulangère (H/F) 06 - ST LAURENT DU VAR


Offre n° 196JTSG
Boulanger / Boulangère (H/F)

En collaboration avec l'équipe, vous serez en charge de :- Confectionner et pétrir les différentes gammes de pains (complet, au son, seigle...), fougasses ainsi que des viennoiseries (croissant, brioche) tout en garantissant le respect de nos recettes conformément aux fiches techniques.- Assurer une quantité de produits suffisante, conformément au plan de fabrication, afin de répondre aux demandes de la clientèle.- Dater et stocker les produits et aliments utilisés lors de la préparation.- Respecter scrupuleusement les règles et les procédures en matière d'hygiène et de sécurité alimentaireVous travaillez à partir de fermentation naturelle et de produits frais.Profil recherché: Diplômé(e) dans le domaine avec une expérience dans le métier de 3 ans hors apprentissagePrise de poste immédiateHoraires Matin ou après-midi

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

* négociable selon profil


Profil souhaité


Expérience

* 3 An(s) Cette expérience est indispensable
* CAP, BEP et équivalents Boulangerie- CAP BOULANGERIE Cette formation est indispensable


Compétences

* Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
* Caractéristiques des farines levure, additifs
* Conduire une fermentation
* Diviser la masse de pâte en pâtons
* Doser des ingrédients culinaires
* Techniques de boulage des pâtons


Savoir-être professionnels

* Faire preuve d'autonomie
* Faire preuve de rigueur et de précision


Informations complémentaires

* Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
* Secteur d'activité : Restauration de type rapide


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