Vos missionsAssister le Chef dans l'organisation et la gestion quotidienne de la cuisine.Superviser la production et garantir la qualité, la régularité et les standards Pampa.Participer à l'élaboration des cartes, menus et recettes.Encadrer, former et motiver l'équipe cuisine.Prendre le relais du Chef en son absence.Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).Être force de proposition sur les recettes, les dressages et l'organisation.
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