Commis de cuisine en alternance

À propos de nous

L'Imsat est un centre de formation spécialisé dans les métiers de la du sport, de l'animation et du tourisme qui développe également des parcours dédiés aux métiers de la restauration et des services.

Nous accompagnons les apprenants vers l'emploi grâce à des formations en alternance et de la mise en relation avec nos partenaires employeurs, construites avec les professionnels et adaptées aux besoins du terrain.


Mission

Au sein d'une équipe, vous participez à la préparation des plats et au bon fonctionnement de la cuisine.

* Participer aux préparations préliminaires : épluchage, taillage, pesées, fonds, sauces...

* Réaliser des préparations simples sous la supervision du chef ou du chef de partie

* Mettre en place le poste de travail et assurer le réassort pendant le service

* Appliquer les normes d'hygiène HACCP et assurer le nettoyage du matériel et des locaux

* Participer à la réception et au rangement des marchandises (contrôle des DLC, stockage)

* Contribuer au bon déroulement du service en respectant les consignes et les temps d'envoi


Profil

En tant que commis de cuisine en alternance, vous préparez un diplôme dans le domaine de la restauration tout en développant vos compétences sur le terrain.
• Première expérience ou stages en cuisine appréciés (scolaires ou extrascolaires)
• Motivation pour les métiers de la restauration et goût du travail en équipe
• Rigueur, ponctualité et sens de l'organisation
• Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Capacité à travailler en rythme soutenu et à suivre les consignes du chef
• Envie d'apprendre et de progresser dans un environnement exigeant