DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Le Centre E. Leclerc de Metz Marly (57155 / Moselle) recherche un(e) CUISINIER(E) en contrat à durée déterminée (CDD) et à temps complet pour rejoindre notre cafétéria dans le cadre d'un remplacement.
Vos Missions :
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ÉLABORATION DES MENUS : Participer à l'élaboration et connaître les plannings de fabrication des hors-d'oeuvre, plats chauds, desserts, etc.
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PRÉPARATION DES ALIMENTS : Préparer tous les aliments dans les délais en suivant scrupuleusement les recettes et en respectant les règles sanitaires en vigueur.
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GESTION DES STOCKS : Analyser et réagir aux retours de marchandises et aux reliquats pour minimiser les pertes et optimiser les stocks.
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QUALITÉ DES METS : Assurer une qualité constante des mets proposés à nos clients en veillant à la présentation, la cuisson, la qualité, la quantité, la température, et l'assaisonnement.
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ENTRETIEN DU MATÉRIEL : S'assurer du bon fonctionnement du matériel de cuisine, incluant son utilisation correcte, son nettoyage régulier, son entretien, et le contrôle des températures.
PROFIL RECHERCHÉ
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CAP, BEP Cuisinier avec une expérience professionnelle minimum de 6 mois dans le secteur de la restauration.
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Rigueur et organisation.
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Sens du service client.
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Adaptabilité et réactivité.
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Se conformer aux normes d'hygiène, de traçabilité, sanitaires et aux procédures de sécurité.
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