Le (la) serveur(euse) assure la distribution des repas en salle à manger et dans les étages si besoin.
Il / elle participe à la préparation des repas et au plan de nettoyage de la Clinique dans le respect des procédures.
Il / elle exerce sa mission dans le parfait respect de la charte de la personne hospitalisée (confidentialité, respect de l'intimité et de la dignité du patient), des règles d'hygiène du milieu hospitalier et des procédures applicables.
Missions principales :
Organisation
1) Napper et dresser le couvert sur les tables.
2) Préparer la mise en place pour les repas (eau, pain, assaisonnement).
3) Distribuer les repas en tenant compte des régimes particuliers.
4) Débarrasser les tables, pendant et après le service.
5) Veiller à la convivialité des repas et à la satisfaction des patients.
Manipulation des denrées alimentaires
6) Participer si besoin, à la réception et au rangement des livraisons en vérifiant les dates limites et optimales de consommation (DLC, DLUO) des produits livrés et en stock.
7) Contrôler et modifier si besoin les préparations selon le respect des régimes, allergies et texture.
8) Participer au dressage des plateaux servis en chambre et pour le personnel.
9) Participer à l'élaboration des petits-déjeuners.
10) Réaliser les sorties / jour alimentaires (petits déjeuners, déjeuner, goûter, dîner) en respectant les dotations.
Hygiène, sécurité
11) Respecter les normes et procédures.
12) Respecter les règles d'hygiène (Méthode H.A.C.C.P.) y compris concernant les tenues vestimentaires, l'hygiène corporelle et l'état de santé.
13) Prendre soin et entretenir le mobilier et les surfaces de la salle à manger, de l'office suivant les protocoles de nettoyage.
Communication interne et démarche qualité
14) Signaler à l'équipe soignante toute situation à risque pour le patient.
15) Sensibiliser le patient au respect du cadre institutionnel et des règles de bonne conduite.
16) Participer à la démarche qualité, aux différents groupes de travail, aux formations et aux réunions des différentes instances de la Clinique.
17) Participer à l'accueil et à l'intégration des nouveaux collaborateurs
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