Pâtissier - traiteur h/f

Mission

* Préparation des desserts, gâteaux, petites pâtisseries, viennoiseries et autres gourmandises sucrées
* Réalisation de la décoration et des finitions des différents gâteaux et desserts
* Sélection des produits frais pour l’élaboration des plats
* Réalisation des plats salés froids et chauds
* Préparation des produits snackings
* Réalisation des différentes cuissons
* Elaboration des sauces et vinaigrettes
* Réalisation d’une présentation soignée


Formation

* Accompagnement à la formation des apprentis
* Compréhension, explication et mise en pratique des fiches techniques


Logistique

* Règlement, programmation, utilisation et entretien du matériel
* Réception, rangement et vérification des livraisons
* Réalisation régulière d’un état des lieux des stocks
* Connaissance et respect des normes HACCP
* Vérification et mise en œuvre des gestes barrières


Les produits

* Application d’une feuille de production
* Assurance de la relance de produits tout au long de la journée
* Présentation des produits en boutique
* Respect de la rotation des matières premières
* Respect du mode opératoire / Méthodes de sécurité


Profil

Passionné(e) par votre métier, amoureux(se) des bons produits, curieux(se) des tendances, et aimant le travail soigné. Vous partagez nos valeurs humaines, êtes à l’écoute de vos collègues et managers, et avez une pratique confirmée en pâtisserie et cuisine, avec une parfaite maîtrise technique. Issu(e) du secteur de la restauration, idéalement avec une mention complémentaire «cuisinier en dessert», avec au moins deux ans d’expérience. Motivé(e), aimant les challenges et recherchant des opportunités d’évolution.


Informations complémentaires

Statut : Employé – 35h hebdomadaires
Horaires : 4h-12h / 5h-13h / 6h-14h
2 jours de repos/semaine


Avantages salariaux

* Contrat frais de santé pris en charge à 65%
* -30% sur tous les produits Feuillette (hors promo)
* Une baguette gratuite par jour travaillé
* Adhésion HELLO CSE (réductions diverses)
* Repos hebdomadaire : 2 jours consécutifs
* Heures de nuit et fériés majorées
* Prime annuelle, indemnité blanchissage, prime de fin d’année


Notre concept

Proposer une large gamme de produits gourmands et de qualité dans une ambiance chaleureuse. Notre engagement : améliorer l’accueil, préserver le goût et la qualité, allier tradition et modernité. Plus qu’une boulangerie, une entreprise familiale fondée sur des valeurs humaines, le respect et l’entraide, pour partager le goût et le partage.

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