Description du poste
Nous recherchons un Chef capable de garantir une cuisine méditérannéenne & gourmande :
Vos missions principales :
* Concevoir et produire chaque semaine des plats de qualité, en maintenant un niveau constant d’excellence.
* Encadrer, former et informer votre équipe afin d’assurer une organisation efficace et une montée en compétences continue.
* Participer à l’élaboration des cartes et au développement de nouvelles propositions culinaires.
* Superviser l’exécution et la mise en œuvre initiale des mets pour garantir leur conformité et leur cohérence.
* Veiller au respect strict des normes d’hygiène et des procédures HACCP.
* Gérer efficacement la rentabilité de la cuisine : optimisation des coûts, gestion précise des marchandises, maîtrise des prix de vente et pilotage du personnel.
Qualifications
Qualifications requises :
* Excellente maîtrise des techniques culinaires et sens aigu de la création gastronomique.
* Solide expérience en gestion d’équipe et capacité à fédérer, former et accompagner les collaborateurs.
* Rigueur, organisation et constance dans la qualité des réalisations.
* Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Compétences avérées en gestion : optimisation des coûts, suivi des commandes, contrôle des stocks et maîtrise des marges.
* Capacité à élaborer des menus et à participer activement à la création des cartes.
* Réactivité, adaptabilité et aptitude à travailler dans un environnement dynamique.
* Sens du détail, créativité et passion pour le métier.
Informations supplémentaires
Prise de poste : Mars - Avril 2026
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