Vous êtes responsable du petit déjeuner de notre Maison. Vous réalisez vos préparations dans le respect des fiches techniques et garantissez une qualité constante.
Vous participez à la création de plats en sublimant les produits de saison et en respectant l’identité culinaire de la Maison. Vous assurez la mise en place, la préparation et le dressage avec précision, régularité et soin.
Vous encadrez et accompagnez le commis, veillez au respect des consignes et assurez l’efficacité de votre poste.
En véritable Chef de Partie, vous faites rayonner votre poste par votre organisation, votre rigueur et votre exigence culinaire.
AVANTAGES
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