Veng Hour c’est avant tout une belle histoire familiale lancée dans les années 70.
Après deux belles ouvertures à Nancy, l'enseigne décide de conquérir la région parisienne avec notamment une ouverture en 1981 dans le Centre Commercial des Quatre Temps à La Défense.
Et c’est ainsi que depuis plus de 45 ans nous vous faisons voyager en Asie le temps d’un repas, à travers nos recettes gourmandes et authentiques.
Pionnier et leader du traiteur asiatique en France, notre chaîne compte aujourd’hui 18 points de vente dans les plus grands Centres Commerciaux de France : Les 4 Temps, Val d’Europe, Parly 2, La Part Dieu et plus encore.
Notre équipe s’agrandit ! Alors que diriez-vous de nous rejoindre et avec nous, faire découvrir le meilleur de la cuisine asiatique ?
En tant qu 'Assistant de production alimentaireH / F dans notre Cuisine Centrale située à Nanterre vous serez responsable de :
Organisation de la production
* Occuper le poste d’ouverture et fermeture.
* Faire respecter les fiches techniques (le dosage des produits)
* Participer à la production en cas d’absence d’opérateur.
* Faire des retours journaliers sur le déroulement de la journée au responsable et l’avertir de toute anomalie, qu'elle soit d'ordre technique ou qualitatif.
* Répartir le travail quotidien entre les opérateurs tout au long de la journée.
* Fluidifier le travail entre les différentes zones de production.
* S'assurer de la bonne rotation des produits (FIFO)
* S’assurer que les produits ont conservé toutes leurs qualités et leur fraicheur.
* Contrôler et effectuer les enregistrements des températures de cuisson et de refroidissement.
* S’assurer que l'entretien et le nettoyage soient faits à chaque étape
* S’assurer que les règles d’hygiènes soient bien respectées sur le terrain.
* Formation du personnel
Supervision et contrôle
* Contrôler la qualité de la production, en surveillant le bon déroulement de la production et la stabilité des indicateurs qualité (cuisson, qualité organoleptique et esthétique des produits …)
* Veiller aux respects des procédures Veng Hour et HACCP
* Veiller à la bonne application des consignes de travail
* Désamorcer les conflits
* Remonter les informations à la hiérarchie / Être le relai entre les opérateurs et la hiérarchie
* Expérience opérationnelle / terrain impérative
* Connaitre tous les postes de production
* A une connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Fait preuve de rigueur
* Est organisé, bon communicantet aime travailler en équipe
* A une forte capacité d’adaptation
* Sait gérer plusieurs tâches à la fois
* Un CDD à temps plein (39h) de 6 mois
* Un salaire en ligne avec le marché et selon votre profil
* Remboursement du transport (50%)
* Café et riz blanc gratuit
* Prime d'assiduité
* Mutuelle d'entreprise
* Des réductions tarifaires sur nos produits Veng Hour
* Vous êtes ouvert aux horaires / jours flexibles
* Vous comprenez le français et / ou pouvez tenir une conversation en français.
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