Apprenti - chargé de projets & data hôtellerie restauration h/f

Au sein de la Direction Hôtellerie & Restauration, l'apprenti(e) accompagne le Directeur dans ses missions stratégiques et opérationnelles.

1. Gestion de projets

- Participation accompagnée au pilotage de projets transverses (restauration, hôtellerie, qualité, innovation)
- Coordination avec les établissements et les équipes terrain (cf chapitre 5)
- Suivi des plans d'actions et des indicateurs de performance

2. Déploiement de projets

- Accompagnement au déploiement de nouveaux concepts ou outils
- Suivi de l'adoption sur le terrain
- Contribution à l'amélioration continue

3. Analyse de données & reporting

- Collecte et consolidation de données (qualité, coûts, satisfaction, performance opérationnelle)
- Analyse des données et production de synthèses exploitables
- Formulation de recommandations et axes d'amélioration
- Création de tableaux de bord et indicateurs clés à destination des équipes

4. Production de supports (PowerPoint)

- Élaboration de supports de présentation à destination de la Direction Générale, services supports ou des équipes
- Structuration de messages clairs et impactants
- Mise en forme visuelle professionnelle

5. Gestion et suivi opérationnel de dossiers

- Prise en main progressive de dossiers (puis en autonomie)
- Suivi des actions et coordination des parties prenantes
- Préparation de réunions et rédaction de comptes-rendus

6. Relation avec les établissements

- Contacts réguliers avec les établissements du groupe
- Recueil d'informations (qualité, organisation, pratiques terrain)
- Partage de bonnes pratiques