Demi-chef de partie - h/f

Description entreprise :

Best Western Plus
Hôtels milieu de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d’équipements complémentaires et supérieurs.


Description du poste :

Dans le cadre du développement de son activité restauration, l’hôtel Best Western Plus Paris Saclay recherche un(e) Demi-chef de partie passionné(e) et dynamique afin de renforcer sa brigade de cuisine.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Chef de partie, vous participez activement à la préparation et à l’envoi des plats dans le respect des standards de qualité de l’établissement.



Vos missions:

* Vous préparez et cuisinez les produits dont vous êtes responsable avec votre équipe, tout en veillant au respect des techniques de fabrication culinaire.
* Vous participez à la gestion quotidienne du restaurant.
* Vous respectez les règles d’utilisation du matériel mis à votre disposition ainsi que le stock de matières premières.
* Vous assurez la mise en place du service et conseillez les convives dans leur choix.
* Vous êtes susceptible d’encadrer et de transmettre votre savoir-faire aux commis et cuisiniers.
* Vous appliquez les règles d’hygiène et de sécurité liées à la production et à l’entretien.

Profil recherché :
* Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro)
* Minimum 3 ans d’expérience en hôtellerie-restauration, idéalement au sein d’un établissement hôtelier
* Bonne maîtrise des techniques culinaires de base
* Sens de l’organisation, rigueur et rapidité d’exécution
* Esprit d’équipe et bon relationnel
* Capacité à travailler sous pression pendant les services
* Motivation, ponctualité et envie d’évoluer