Rattaché(e) au Directeur de site "Hospitality" de Comet Alto situé au 37ème étage de la tour Alto à la Défense, tu pilotes de A à Z l'activité cafétéria, bar et restauration légère du site.
Ton objectif : garantir une offre food qualitative, une expérience client irréprochable, une performance économique maîtrisée et une conformité sanitaire exemplaire, tout en intégrant pleinement le F&B dans l'expérience globale Comet.
Missions principales :
* Piloter l'exploitation quotidienne du pôle Food & Beverage du site
* Définir, gérer et faire évoluer l'offre produits (boissons, snacking, restauration légère)
* Garantir la qualité de service et la satisfaction des clients sur l'ensemble de l'offre F&B
* Gérer les stocks, commandes, coûts et marges, en lien avec la directrice de site
* Superviser et coordonner les équipes F&B externalisées (2 personnes) (si présentes)
* Garantir la conformité HACCP et la sécurité alimentaire
* Travailler en coordination avec les équipes Event Manager et Event & Tech lors des cocktails locataires
* Contribuer à l'animation et à la mise en valeur de l'offre F&B sur le site
* Suivre et remonter les indicateurs de performance à la directrice de site
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